Die wichtigsten stark basischen Lebensmittel

Die wichtigsten stark basischen Lebensmittel

Brennnessel: Ist besonders reich an Mineralien und Vitamin C; fördert die Entgiftung des Körpers.Löwenzahn: Ist reich an Eisen und dem Präbiotikum Inulin sowie voller wertvoller Bitterstoffe.Petersilie: Sie ist das kaliumreichste Küchenkraut.Gräser (wie Gerstengras oder Weizengras): Sind sehr mineralienreich mit einem hohen Chlorophyll-Anteil.Schwarzer Rettich: Aufgrund der enthaltenen Senföle auch empfehlenswert bei Erkältungen.Grünkohl: Er enthält viele wichtige Vitamine, vor allem Vitamin K.Spinat: Ist besonders reich an B-Vitaminen sowie Vitamin C und Beta-Carotin, einer Vitamin-A-Vorstufe.Trockenfeigen: Sie enthalten besonders viel Kalium, Calcium und Eisen sowie Ballaststoffe.Gurken: Sie stecken voller guter, sekundärer Pflanzenstoffe.Fenchel: Ist sehr vitamin- und mineralienreich; seine ätherischen Öle wirken entzündungshemmend und beruhigend.

Basische Lebensmittel

Obst: Alle Sorten, auch getrocknetes Obst – allerdings ungeschwefelt und ungesüsst.Smoothies: solange sie aus frischen Früchten und Gemüse hergestellt werden und ohne Zuckerzusatz sind.Gemüse und SalatePilze und AlgenWildkräuter und KräuterSprossen: Alle gekeimten Sorten.Mandeln und Kokosnüsse: Als Steinfrüchte gehören sie zu den basischen Lebensmitteln.Erdmandeln: Die süsslich schmeckende Erdmandel ist eigentlich die Knolle eines Grasgewächses.Esskastanie: Als einzige “echte” Nuss ist sie basisch.Lupineneiweiss: ist als einzige pflanzliche Eiweissquelle basisch.Kräutertees: Alle, ausser Früchtetee.

Gute saure Lebensmittel

Hülsenfrüchte: Sind in Massen genossen eine gute pflanzliche Eiweissquelle.Vollkorngetreide: Alle, ausser Weizen.Pseudogetreide: Dazu gehören Quinoa (eiweissreich) und Amaranth.Saaten: Ungekeimt.Fleisch aus artgerechter, biologischer Haltung: Nur in geringen Mengen verzehren.Pflanzliche ProteinpulverTofu: Nur Bio-Tofu ohne bedenkliche Zusatzstoffe.Grüner TeeLupinenkaffee

Schlechte saure Lebensmittel

Fisch, Fleisch und Wurstwaren: Aus konventioneller Haltung.Milchprodukte: Mit Ausnahme von Sahne, Butter und Ghee, die als neutral einzustufen sind.FertigprodukteEssig: Alle, bis auf Bio-Apfelessig.Auszugsmehle / weisse MehleIndustriezuckerLebensmittelzusatzstoffeKaffee, Früchtetee, Softdrinks und Alkohol

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